الشعرية المقلية على الطريقة الأيرلندية

الشعرية المقلية

تقدم مجلة بنات كيوت لقارئاتها طريقة عمل الشعرية المقلية من المطبخ الأيرلندي المشهور بأكلاته اللذيذة والمغذية وسريعة التحضيير.

المكونات
300 جم من الشعرية
800 ملم من مرقة الدجاج (4 أكواب)
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة زنجبيل ، شرائح ناعمة
1 فص ثوم مهروس
1 صدر دجاج ، شرائح رقيقة
2 جزر ، مقطع إلى أعواد رقيقة
125 جرام من الملفوف الصيني (أو استخدم السبانخ الصغير)
3 بصل أخضر ، مقطعة إلى شرائح بشكل طولي.

الطريقة
1. اخفقي المرق وصلصة الصويا وزيت السمسم ودقيق الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي هذه الصلصة جانبا.

2. اطبخي المعكرونة حتى تنضج ثم يتصفّى ويترش مع قليل من زيت السمسم. وتوضع جانبا.

3. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى مقلاة ثقيلة القاعدة أو مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم ، وسرعان ما تبعهما الدجاج، و اتركي الدجاج لمدة بضع دقائق حتى تنضج.

4. أضف الخضار وحركيها في المقلاة بينما لا تزال على نار عالية، ثم أضيفي المعكرونة ، تليها الصلصة، وبمجرد أن تبدأ الصلصة في التسخين ، قم بخفض الحرارة قليلاً. سوف تمتص الخضراوات والمعكرونة الكثير من الصلصة أثناء كثافتها.

5. في وعاء واسع إمزيجها مع البصل الأخضر الطازج.

مقالات ذات صله