طبق استيك فيليه مع بوريه سبانخ والخضار من مطبخ الشيف حنان بكر

 

حنان بكر

تقدم الشيف حنان بكر طريقة بوريه سبانخ والخضار والذي تم تكريمها عليه في مسابقة الطهاة التي أقيمت في القاهرة مؤخرا.

المقادير

قطعتين فيليه

ربع كيلو سبانخ

عدد نصف كوسة

عدد نصف جزرة

نصف حبة فلفل اصفر واحمر

زبدة وزيت

نص كوب كريمة

بهارات

16736507_229407657521782_1770329969_n

الطريقة

نتبل الاستيك بالملح والفلفل الابيض وننزل بيه فى الزبدة يادوب دقيقتين لكل وجهه

نشمعه على الشواية او جريل طاسة

نسلق الجزر والكوسة بماء مغلى لمدة يادوب اقل من دقيقة حتى نحصل على تسوية فيها قرمشة للخضار

ونشوحه بحتة زبدة فى طاسة اخرى

ندبل السبانخ بمايا سخنة ونصفيها ونفرمها بالخلاط ننزل بيها فى طاسة بها زبدة ونضيف الكريمة والبهارات حتى تثقل قوامها

نشوى الفلفل الالوان

نرص الطبق معنا كما موضح بالصورة والف هنا

مقالات ذات صله