طريقة تحضير مناقيش الجبنة اللبنانية في المنزل

عجينة المناقيش
المناقيش

مجلة بنات كيوت  – دينا السيد

تعتبر المناقيش من المعجنات الخفيفة ، وتعتبر من الوجبات التى يقبل عليها عدد كبير من الناس من كافة الأعمار، وتقدم عادة على وجبة الإفطار مع كوب الشاي ، أو يمكن تناولها بين الوجبات الثلاثة الأساسية  ولا تؤثر المناقيش في زيادة الوزن فهي من الأكلات الصحية والمفيدة للجسم ،وتتميز المناقيش بسهولة في إعدادها بالإضافة إلى إمكانية حشوتها بمختلف المقادير وذلك بحسب الذوق والرغبة.

مقادير عجينة المناقيش :

– ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.

– ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.

– ملعقة كبيرة من السكر.

– رشة من الملح.

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– كوب ونصف من الماء الفاتر.

الحشوة:

– مئة وخمسون غراماً من جبن الفيتا المُفتّتة.

– كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.

– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة تحضير مناقيش الجبنة:

– أولاً نقوم بخلط الطحين مع الخميرة، والسكر، والملح في وعاء كبير.

– ثمّ نضيف زيت الزيتون، والماء، ونخلط المقادير حتى تتشكل العجينة.

– ثم نرش على سطح صلب القليل من الطحين وندعك العجينة باليدين.

– ثم نضع العجينة في وعاء ثمّ نُغطّيها ونتركها جانباً لحوالي ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

– ثم نُحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.

– ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات مُتوسّطة الحجم ونفردها طوليّاً على شكل قارب.

– ثم نضع ورق الزبدة على صينية الفرن وفوقها قطع العجين.

– ثم نخلط جبن الفيتا المُفتّت مع جبن الموزاريلا والبقدونس في وعاء عميق.

– ثم نوزع الخليط على قطع العجين بطريقة مُتساوية، ثمّ نُدخِل الصينيّة إلى الفرن لحوالي عشر دقائق حتّى تنضج العجينة ويذوب الجبن، وصحتين وعافية.

مقالات ذات صله